赣南客家地区最奇葩的美食

赣南客家地区最奇葩的美食

为什么会说最奇葩的，因为她跟湖南的臭豆腐有一个共同的特点，都是有一股臭味，但跟湖南臭豆腐吃起来，那盐蛋豆腐就清淡的多了。对于喜欢吃的人来说，那就是人间美味，对于不喜欢吃的人来说，那就简直是一场灾难。

她就是盐蛋豆腐，浅灰色豆腐上，沾了不少草木灰，散发着淡淡的臭鸡蛋味。

拌了剁碎的蒜蓉、辣椒，浇一勺热油，滋滋作响中，撒把葱花，滴几滴生抽，吃进嘴里，香、糯、滑、辣，最为快意。

盐蛋豆腐虽然不能跟三杯鸡，四星望月这些大菜相比，但她仍旧是一道很受欢迎的家常小菜！小时候因为爷爷有一个老坛子，每次泡出来的盐蛋豆腐，总是要比现在吃到的要好吃的多，只是现在，坛子已然不见，消失在那沉寂的岁月里！

每个地方都有自己的特色美食，其中有些就像是大众美女，人人都爱；有的离开了本土，可能就不再是美食，会让人难以下咽。就像厦门用蠕虫做的土笋冻、贵州散发浓郁鱼腥味的折耳根、浙江东阳用童子尿煲煮而成的童子蛋显然，盐蛋豆腐属于后者，在外面待过多年，也没有在其他城市出现过！想吃的时候，只能回到赣州，回到老家，来那么一小碟。

但我喜欢盐蛋豆腐，那是真真切切的。你有多久没有吃过盐蛋豆腐了？想要解馋，请回到赣州！

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