美味韭菜盒子,孩子一口气吃三个
美味韭菜盒子,孩子一口气吃三个
春天来了,很多小草也从地下钻了出来,在这个充满生机的季节里,即使有疫情的存在,但是大家还是感受到了生机,感受到了美好。如今农家田地里有的已经被种上了蔬菜,一些人的菜地里,放眼看去,一片碧绿,甚是好看。韭菜在这个季节里也长了出来,都是这第一茬韭菜吃起来特别新鲜,味道尤其好。
说到韭菜,不知道大家平常都是怎么吃的呢?以前家里的自己种了很多韭菜,家里人也都比较喜欢吃韭菜。这次给大家介绍一个和韭菜有关的美食,但其实这个美食估计很多人在早上经常吃,它就是大家都喜欢吃的韭菜盒子。在家里自己动手做一些,孩子可以一口气吃三个,而且制作起来还特别简单。
【名字】:韭菜盒子
【食材】:一把新鲜韭菜、三个鸡蛋、半碗虾米、一把粉条、食盐、食用油、鸡精、香油、蚝油、胡椒粉
【制作步骤】:
先把虾米清洗一遍,然后放在碗中用水浸泡着。接着把韭菜择好放在水中多冲洗几遍,其实这刚长出来的韭菜叶上也不是那么脏,但是毕竟是吃的东西,所以大家还是多洗几遍比较好。韭菜洗好之后,把上面的水分控干,然后放在桌子上切碎。切好之后的韭菜放在盆里,之后再准备一个小盆,倒上适量面粉和面。和面的时候要记得用温水,而且面不能太硬,团成松软的状态最好。
面团弄好之后,把它放在一边醒着,大家趁这个时间,可以去炒鸡蛋了。不要直接将鸡蛋打入锅内,可以先将蛋液弄好,油热之后把蛋液全部倒里面,如果想要鸡蛋熟的快的话,可以把锅拿起来转个圈,之后将其炒碎盛出来即可。最后锅内加水,烧开之后把粉条放里面煮几分钟。煮好之后捞出来切碎,这时把炒好的鸡蛋和切好的粉条全部倒在盛韭菜的盆里。加上食用油、两勺食盐、一勺蚝油、一小勺胡椒粉,再把泡好的虾米倒进去,加点鸡精,搅拌均匀。
最后把面团拿出来,先撒点面粉在上面,然后分成小份将其擀成薄片,把调好的馅料包进去。就像大家平常包饺子一样,只不过包好之后要按压一下,变成一个小饼的样子。所有的韭菜盒子包好之后,就可以动锅了。倒上点食用油在锅里,把它们放在里面,小火慢慢煎制成金黄色。等两面都煎制好之后,就可以盛出来了。这样做出来的韭菜盒子,两面金黄,特别好看。
【小贴士】:
在调馅子的时候,要记得往馅子里加点食用油,而且这个食用油最好是熟油。另外也要记得加点蚝油在里面,可以立马提鲜。而在和面的时候,可以一半用开水,一半用温水,这样和出来的面很劲道,而且在包馅料的时候皮还不容易烂。在煎制的时候,如果想里面的馅料早点熟的话,可以盖上锅盖焖一分钟。
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