苦瓜炒肥肠,不一样的好味道!
苦瓜炒肥肠,不一样的好味道!了解一个城市必先了解它的美食,足以证明美食的诱惑力,那么在家做一道美食大家有没有尝试过其它搭配的美食做法?独自享受那份宁静又美味的悠闲时刻。苦瓜和肥肠大家都吃过,那么这两个食材搭配着吃相信很多人联想不到吧!根本不搭边,更是闻所未闻,除非你是一个十足的吃货;没错,吃货可谓是见多识广。今天我们就来了解一下苦瓜肥肠这道美食吧!苦瓜可是一个深受大家喜爱的一个好食物,营养丰富对身体好处颇多,越来越多的人注重健康,三五时日就会吃一次,因为特别下火,还有益于延缓容颜的衰老。而肥肠更是很有味道的盘中餐,火锅离不开它,炒菜也是香味劲爆,还是不可或缺的下酒菜;毛血旺里就有肥肠的踪影,可以说肥肠是它的灵魂所在。苦瓜肥肠一起吃堪称完美搭配,为什么这么说?一般单独吃苦瓜很多人会感觉苦味比较大,接受不了,我们用来搭配着吃可以很好的中和两道食材的缺点来衬托优点。苦瓜肥肠一起,没有了苦瓜的苦味,更没有了肥肠的油腻,吃起来味道爽口舒适感大增。完美搭配、做法简单,很适合家里做!苦瓜肥肠的做法:1、取一根苦瓜洗净,从中间切开去籽,切成片状,长条皆可。2、大肠洗净,煮烂再取出,剖开后切条;我们再搭配一点辣椒或者洋葱,口感更好。3、葱姜蒜爆香提味,放入大肠翻炒,然后放苦瓜一起翻炒几下,加入调味料食盐、酱油、白糖、少量鸡精。4、小火翻炒烧入味,放入一些辣椒片或者洋葱片,烧至汤汁稍即将干的时候,勾芡一下出锅装盘即可。做法小技巧:1、苦瓜和大肠都不易炒过火,大肠过一遍热水之后很容易炒熟,时间太长就会很绵软了,口感不佳。2、大肠不好处理,清洗的时候放入一些食盐和白醋浸泡一下效果会很好,泡过之后用流动水冲洗搓两下就很干净了。这样吃过之后感觉很有新鲜感,在家自己做再也不会为吃什么菜而发愁了,真是不一样的好味道,其它食物经常吃感觉太腻了,这样搭配天天都想吃。发现好美食,发现好味道;我是热爱美食的梦梦,欢迎大家关注支持,让我们一起享受美食,享受适合家里的味道!
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