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台南王西势水果饼60年没招牌网络畅销

发布时间:2020-01-14 22:30:48 阅读: 来源:原汁机厂家

79岁王吉生(右起)做大水饼60多年,媳妇陈秋美、儿子王登山继承传统手艺,孙子王桐盛设计小水饼,到外地展售。 台湾《联合报》

中新网12月3日电台湾台南永康广兴宫辖区部落“担饼日”习俗流传160多年,用来分送的水果饼(俗称“水饼”)也历久不衰。制饼60多年的王吉生守着“王西势”老店,年轻一辈当设计师的孙子王桐盛加入这项传统产业,最近设计新包装、小尺寸饼,在网络打响老店名声。

据台湾《联合报》报道,水饼除酬神,也供本地婴儿周岁食用以“收涎”。4年前“担饼日”登录为台南县无形文化资产,不少业者推出新式水饼,不过王吉生、王登山父子仍坚持传统口味。

王吉生说,他小学毕业就学做饼,在西势老家制饼至今没挂招牌,买的多是老主顾,孙子最近在门前挂广告旗,常有路过外地人上门。

“王西势”已由王登山接手,但压出水饼纹路的木头模子,仍是王吉生刻的,他常向熟客得意展示。

王吉生说,早年物资缺乏,水饼馅料除了番薯,还加入风干、磨碎的橘子皮搓揉后烘烤,以前过年时大家都会吃橘子讨吉利,他就搜集橘皮,那时没农药,果皮卫生又营养。

王家媳妇陈秋美说,传统西势水饼直径约12寸、重约1斤,王桐盛认为太大,拿在手上又易破裂,设计了1个5寸、方便手持,最近在网络开卖很畅销,开辟新商机。

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