上饶烹饪精英比厨艺-【新闻】
发布时间:2021-04-11 06:39:51
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来源:原汁机厂家
比赛现场。本报记者 徐黎明摄
本报上饶讯 (记者徐黎明)11月21日,2018年上饶市“振兴杯”烹饪行业职业技能竞赛在婺源举办,100余名选手代表参与角逐。
值得关注的是,作为带有浓郁的地方特色,中国八大菜系中的“徽菜”的婺源菜肴成为一大亮点。婺源菜烹饪方式以“蒸”和“糊”为鲜明特色,最大限度地保留了天然食材的原汁原味。在菜肴制作的过程中十分关注“医食同源,药食并重”的中医养生原理,形成了婺源美食鲜明的特色和独特的魅力。
上饶市人社局副局长胡增产介绍,以烹饪为媒,烹饪精英们切磋技艺、共展“工匠精神”。当前,上饶市技能人才队伍不断发展壮大,今后会经常性开展各类技能大赛,造就高素质的产业大军。
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