镜头下世界级别的顶级食材

镜头下世界级别的顶级食材

一、鹅肝。鹅肝通常是从过分饲养的鹅身体中取出来的脂肪肝。在欧洲，鹅肝与鱼子酱、松露并列为世界三大珍馐。通常以整块贩售，或是制成慕斯、芭菲或pteacute;，以及佐餐，顶级鹅肝价格不菲，是人类追求的舌尖美味。

想要取一份美味的法式鹅肝，鹅生前需要经历一个痛苦的喂食过程。

有时候也直接用机器喂食，看着很残忍，但人类为了获取美食，这一过程也逐渐变得司空见惯。

二、鱼翅。鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，用鲨鱼鳍加工而成的海产珍品，是大受上层人士欢迎的顶尖食材。但如今反腐倡廉使得中国鱼翅销量下滑了8成。

鱼翅被认为有益气、开胃、补五脏、益虚劳的功效，所以虽然价格昂贵，但仍然很多人汲汲追求这一美味。

但在鱼翅这道美味背后，却是极其残忍的杀戮。在鱼翅交易场所，看到的都是一大片血腥的场面，每年有大量鲨鱼被捕杀，只为了满足人类的舌尖欲望。

三、鱼子酱。一般是鲟鱼腹中取出的鱼卵加工制成的。但并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱，最高级的Beluga，一年产量不到一百尾，价格高昂。

鱼子酱这样美味也同样是建立在残忍的手段之上，这必将导致鲟鱼数量锐减，甚至濒危。这些美味你们吃过吗？你们会去吃吗？

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