镜头下世界级别的顶级食材
发布时间:2022-07-06 15:48:03
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来源:原汁机厂家
镜头下世界级别的顶级食材
一、鹅肝。鹅肝通常是从过分饲养的鹅身体中取出来的脂肪肝。在欧洲,鹅肝与鱼子酱、松露并列为世界三大珍馐。通常以整块贩售,或是制成慕斯、芭菲或pteacute;,以及佐餐,顶级鹅肝价格不菲,是人类追求的舌尖美味。
想要取一份美味的法式鹅肝,鹅生前需要经历一个痛苦的喂食过程。
有时候也直接用机器喂食,看着很残忍,但人类为了获取美食,这一过程也逐渐变得司空见惯。
二、鱼翅。鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨,用鲨鱼鳍加工而成的海产珍品,是大受上层人士欢迎的顶尖食材。但如今反腐倡廉使得中国鱼翅销量下滑了8成。
鱼翅被认为有益气、开胃、补五脏、益虚劳的功效,所以虽然价格昂贵,但仍然很多人汲汲追求这一美味。
但在鱼翅这道美味背后,却是极其残忍的杀戮。在鱼翅交易场所,看到的都是一大片血腥的场面,每年有大量鲨鱼被捕杀,只为了满足人类的舌尖欲望。
三、鱼子酱。一般是鲟鱼腹中取出的鱼卵加工制成的。但并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱,世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼,其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱,最高级的Beluga,一年产量不到一百尾,价格高昂。
鱼子酱这样美味也同样是建立在残忍的手段之上,这必将导致鲟鱼数量锐减,甚至濒危。这些美味你们吃过吗?你们会去吃吗?
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